蒜腊肉

1本菜谱的营养成分

• 热量692千卡
• 蛋白质18.2克
• 脂肪68克
• 碳水化合物1.8克
• 钙293毫克
• 磷137毫克
• 钾416毫克
• 钠763.9毫克
• 碘12.3微克
• 镁35毫克
• 铁0.1毫克
• 锌0.06毫克
• 硒13.7微克
• 锰0.01毫克

2制作方法

3制作提示

购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的， 储藏方法：将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室。

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

6食物相克

1.老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
2.有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
3.长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。