香辣皮皮虾

工艺：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：补肾清热解毒调理补阳调理

主料：皮皮虾

辅料：干姜大蒜

调料：料酒辣椒(干) 小葱

时期： 孕早期

种类：中餐、晚餐

制作时间：40分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46微克
铁1.5克
锌2.38克
硒33.72微克

2制作方法

1、皮皮虾用牙刷清洗干净沥干水份备用

2、热油爆香花椒粒后滤出

3、下入皮皮虾煸炒

4、炒至皮皮虾变红并且虾皮发干

5、淋入少许料酒

6、加入姜蒜末

7、加入干红辣椒

8、加入盐

9、起锅前加入香葱即可

3制作提示

1、炒皮皮虾的时候油需要多放点儿，并且用小火慢慢煸 2、辣椒的量随自己喜好增减

4推荐食用时间

中餐、晚餐

5营养解析

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

6食物相克

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒