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土豆烧排骨

土豆烧排骨

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:滋阴调理 肝调养调理 利尿调理 

主料:猪排骨 

辅料:土豆 

调料: 小葱 花椒 辣椒(干) 八角 茴香籽 草果 香叶 桂皮 豆瓣酱 老抽  

时期: 孕中期

种类:午餐、晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.排骨冷水下锅,煮出血水

2.土豆去皮切滚刀块,准备大料(草果、茴香籽、八角、三奈、香叶,桂皮)、干辣椒、花椒粒、葱结、姜片

3.排骨热油下锅,煸炒干排骨中的水分,放入大料、花椒、干辣椒、姜片炒出香味

4.放入豆瓣酱和老抽,翻炒均匀

5.往锅中加水,大火煮开转中火,煮10分钟

6.放入土豆、葱结,煮至土豆熟透即可

3制作提示

因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

强健筋骨 排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。 增强体力 排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。 补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 补充营养 排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

6食物相克

猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨:伤肾脏
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌:身体不适
猪肉+香菜:伤身
猪肉+牛排:性味有所抵触