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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.材料准备好
2.茄子洗干净然后切成长条
3.然后加入盐腌半小时
4.豆角过完水
5.锅里倒油倒葱少香
6.然后加入过完水的豆角快速炒
7.豆角炒两分钟后加入腌好挤掉水份的茄子炒匀
8.加入一勺子油泼辣子翻炒
9.炒匀后加入生抽翻炒
10.然后加点水炖五分钟
11.炖至豆角入味然后加点鸡精炒匀
12.炒好后装盘即可
2.茄子洗干净然后切成长条
3.然后加入盐腌半小时
4.豆角过完水
5.锅里倒油倒葱少香
6.然后加入过完水的豆角快速炒
7.豆角炒两分钟后加入腌好挤掉水份的茄子炒匀
8.加入一勺子油泼辣子翻炒
9.炒匀后加入生抽翻炒
10.然后加点水炖五分钟
11.炖至豆角入味然后加点鸡精炒匀
12.炒好后装盘即可
3制作提示
豆角煮过以后炒起来非常的快， 茄子切好腌一会在炒这样省油
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角（例如豇豆）比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
6食物相克
四季豆+醋：破坏营养价值
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