2制作方法
1.牛肉切片装盘
2.在牛肉片中加1瓷勺淀粉
3.加1瓷勺生抽
4.加1瓷勺料酒
5.加1茶勺胡椒
6.加1茶勺香油
7.用手把料充分拌匀
8.拌匀后,腌制20分钟左右
9.腌制牛肉的时间可以准备其他配料:杏鲍菇切片,小葱切葱花,香菜切碎,蒜切蒜末,小米椒切碎备用。
10.用水把杏鲍菇片焯成八成熟
11.油锅里倒入半瓷勺郫县豆瓣酱、蒜末、小米椒碎炒香
12.把腌制好的牛肉片倒入锅中
13.用筷子把牛肉片迅速划开,以免粘在一起
14.待牛肉炒熟后倒入焯好的杏鲍菇片继续翻炒
15.加入1茶勺白糖
16.加入1茶勺生抽
17.加入1 瓷勺鱼露
18.加入1茶勺花椒
19.把调味料翻炒均匀后,起锅前撒上葱花、香菜即可。
2.在牛肉片中加1瓷勺淀粉
3.加1瓷勺生抽
4.加1瓷勺料酒
5.加1茶勺胡椒
6.加1茶勺香油
7.用手把料充分拌匀
8.拌匀后,腌制20分钟左右
9.腌制牛肉的时间可以准备其他配料:杏鲍菇切片,小葱切葱花,香菜切碎,蒜切蒜末,小米椒切碎备用。
10.用水把杏鲍菇片焯成八成熟
11.油锅里倒入半瓷勺郫县豆瓣酱、蒜末、小米椒碎炒香
12.把腌制好的牛肉片倒入锅中
13.用筷子把牛肉片迅速划开,以免粘在一起
14.待牛肉炒熟后倒入焯好的杏鲍菇片继续翻炒
15.加入1茶勺白糖
16.加入1茶勺生抽
17.加入1 瓷勺鱼露
18.加入1茶勺花椒
19.把调味料翻炒均匀后,起锅前撒上葱花、香菜即可。
3制作提示
牛肉下锅后要迅速用筷子划开,以免粘在一起
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
6食物相克
杏鲍菇+鹌鹑肉:易使人生痔疮
杏鲍菇+鹌鹑蛋:易使人面生黑痣
牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+海螺:身体不适
牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀
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