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杏鲍菇炒牛肉

杏鲍菇炒牛肉

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 健脾开胃调理 养颜美容调理 

主料:牛肉 

辅料:杏鲍菇 

调料:小葱 大蒜 香菜 豆瓣酱 生抽 鱼露 白糖 花椒 香油 胡椒 料酒 芡粉 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.牛肉切片装盘

2.在牛肉片中加1瓷勺淀粉

3.加1瓷勺生抽

4.加1瓷勺料酒

5.加1茶勺胡椒

6.加1茶勺香油

7.用手把料充分拌匀

8.拌匀后,腌制20分钟左右

9.腌制牛肉的时间可以准备其他配料:杏鲍菇切片,小葱切葱花,香菜切碎,蒜切蒜末,小米椒切碎备用。

10.用水把杏鲍菇片焯成八成熟

11.油锅里倒入半瓷勺郫县豆瓣酱、蒜末、小米椒碎炒香

12.把腌制好的牛肉片倒入锅中

13.用筷子把牛肉片迅速划开,以免粘在一起

14.待牛肉炒熟后倒入焯好的杏鲍菇片继续翻炒

15.加入1茶勺白糖

16.加入1茶勺生抽

17.加入1 瓷勺鱼露

18.加入1茶勺花椒

19.把调味料翻炒均匀后,起锅前撒上葱花、香菜即可。

3制作提示

牛肉下锅后要迅速用筷子划开,以免粘在一起

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

6食物相克

杏鲍菇+鹌鹑肉:易使人生痔疮
杏鲍菇+鹌鹑蛋:易使人面生黑痣
牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+海螺:身体不适
牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀