手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.瘦肉切成薄片，后加入生抽、花生油、食盐、白糖、胡椒粉拌匀
2.胡萝卜、生姜分别切片
3.花菜撕小朵，放盐水中浸泡半小时
4.然后入锅内焯1分钟捞起过冷水
5.炒锅热油，把胡萝卜和姜片爆香，后倒入肉片溜炒至变色
6.这时加入花菜，大火快炒2-3分钟
7.加入食盐、鸡精炒匀
8.出锅
2.胡萝卜、生姜分别切片
3.花菜撕小朵，放盐水中浸泡半小时
4.然后入锅内焯1分钟捞起过冷水
5.炒锅热油，把胡萝卜和姜片爆香，后倒入肉片溜炒至变色
6.这时加入花菜，大火快炒2-3分钟
7.加入食盐、鸡精炒匀
8.出锅
3制作提示
菜花提前用水焯烫一下，容易熟也更嫩
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
6食物相克
菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菜花+猪肺：身体不适
菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收
菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
养生推荐
热门阅读