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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.主辅料： 茄子、尖椒
2.茄子洗净、切丁
3.尖椒洗净切块
4.葱蒜切碎
5.热油，放入葱蒜煸炒
6.放入茄丁
7.翻炒均匀后，加入生抽，加适量的清水
8.烧开后，加盐调味。烧制5分钟至茄丁熟透
9.放入尖椒
10.加味精提鲜，翻炒均匀即可关火
11.出锅装盘，即可上桌
2.茄子洗净、切丁
3.尖椒洗净切块
4.葱蒜切碎
5.热油，放入葱蒜煸炒
6.放入茄丁
7.翻炒均匀后，加入生抽，加适量的清水
8.烧开后，加盐调味。烧制5分钟至茄丁熟透
9.放入尖椒
10.加味精提鲜，翻炒均匀即可关火
11.出锅装盘，即可上桌
3制作提示
1、茄丁一定要烧制到熟透软糯才好吃。 2、不放尖椒也可以。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
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