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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.苦瓜对半破开，然后用勺子刮去内馕
2.再切成薄片
3.蒜头去皮拍碎
4.炒锅烧水，水沸后放入苦瓜片焯1分钟捞出冲冷水
5.炒锅热油，把蒜蓉炒出香味，加入苦瓜块翻炒片刻
6.加入白糖、鸡精、食盐炒匀
7.出锅
2.再切成薄片
3.蒜头去皮拍碎
4.炒锅烧水，水沸后放入苦瓜片焯1分钟捞出冲冷水
5.炒锅热油，把蒜蓉炒出香味，加入苦瓜块翻炒片刻
6.加入白糖、鸡精、食盐炒匀
7.出锅
3制作提示
苦瓜可以先泡一下去去苦味
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
6食物相克
苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+山竹：身体不适
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