肉片炒丝瓜

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：滋阴调理贫血调理胃调养调理

主料：猪里脊肉丝瓜

辅料：大蒜

调料：鸡粉淀粉盐姜植物油

时期： 孕中期

种类：午餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量395卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.所有食材

2.里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片更好地锁住水分，带来多汁的口感体验

3.丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块备用

4.锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。用家乐鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑

5.锅中留少许油烧热，将丝瓜倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至丝瓜变软

6.最后放入肉片，炒匀至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后，口感更加鲜嫩丰盈，与丝瓜的搭配天衣无缝

3制作提示

1、丝瓜改刀前，要先将它表面的皮去掉，因为丝瓜的皮通常都比较硬，不易烹熟，就算烹熟口感也不会太好，倒不如把它去掉，反倒省心省力。 2、把肉片先用家乐鸡粉肉腌制一下，其中的水分就会被牢牢锁住，再和丝瓜搭配，饱满鲜美的感觉，这是美妙绝伦。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适