1本菜谱的营养成分
2制作方法
2.豆腐切成0.5厘米的片
3.放入平底锅煎一下。煎的时候,在豆腐表层均匀的撒一些盐
4.两面都要煎,这一面也放一些盐。豆腐煎至金黄,备用
5.西红柿去皮,切成小块。把西红柿放在七八十度的热水里洗一下,皮一撕就掉了
6.炒锅倒油,放入蒜末炒香。油不需要太多
7.放入西红柿丁
8.放入酱油
9.炒至西红柿出汤
10.放入煎好的豆腐,改小火烧一会
11.烧至汤汁浓稠后关火、撒葱末即可
12.出锅
3制作提示
豆腐煎至表皮金黄即可,时间不必太长。在煎豆腐的时候,表面撒一些盐,可以盐更渗入到豆腐里,这样吃起来豆腐更有盐味。因为味事达酱香鲜酱油已经非常鲜了,所以不必再加鸡精、味精了。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
6食物相克
豆腐+茭白:易形成结石
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率
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