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2制作方法
1.准备好茄子和大蒜
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右
3.大蒜去皮切粒
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水
5.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条
6.将酱汁淋到茄子上
7.撒上蒜粒和葱花
8.烧上适量的热油，浇上能听到吱吱响声温度正好
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右
3.大蒜去皮切粒
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水
5.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条
6.将酱汁淋到茄子上
7.撒上蒜粒和葱花
8.烧上适量的热油，浇上能听到吱吱响声温度正好
3制作提示
用热油浇上去，听到吱吱响，大蒜的香味才能释放出来。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
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