干炸里脊

工艺：炸

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：贫血调理补肾防癌抗癌调理

主料：猪里脊肉小麦面粉

辅料：鸡蛋

调料：淀粉植物油料酒胡椒粉盐椒盐

时期： 孕中期

种类：午餐、晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量395卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.食材
2.里脊切两厘米宽的片
3.加入盐、胡椒粉、料酒腌制十几分钟
4.用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许油搅拌成糊，加入里脊条抓匀待用
5.炒锅入油烧热，用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色;捞出，吃时蘸椒盐

3制作提示

先炸定型，在升高油温复炸。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身