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青椒炒苦瓜

青椒炒苦瓜

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:明目调理 清热去火调理 利尿调理 

主料:苦瓜 

辅料:辣椒(青、尖) 

调料: 植物油 

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备食材,黄瓜、尖椒
2.尖椒洗净切丝
3.苦瓜切片,放入食盐腌制,冲洗干净后挤干水分
4.油烧热,放入青椒
5.倒入苦瓜
6.大火快炒
7.放入食盐调味

3制作提示

苦瓜用食盐腌制可以去除它的苦味

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长. 苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

6食物相克

苦瓜+猪大排:形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+猪小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+山竹:身体不适