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粉丝金针菇

粉丝金针菇

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 胃调养调理 心调养调理 

主料:粉丝 

辅料:金针菇 芹菜 

调料:香油辣酱 葱白  大蒜 白糖 生抽  

时期: 孕中期

种类:午餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.粉丝提前用清水泡软,不要太软,不然吃起来口感不好。
2.金针菇切去老掉的头部,洗净备用。
3.香芹洗净切成小段,切好葱、姜、蒜。
4.先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。
5.热锅凉油,下辣酱小火炒出红油。
6.炒出红油后,下葱姜蒜继续炒香。
7.加入两大碗清水烧开。
8.水开后放粉丝和香芹略煮,加入白糖中和一下辣味,也能使得这道菜回味更好。
9.先放生抽和盐来调味,再放入焯好水的金针菇,用筷子搅匀即可。

3制作提示

不能吃辣的可以不放辣酱,但建议换了高汤来煮。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”; ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

6食物相克

金针菇+驴肉:心痛
金针菇+牛奶:消化不良