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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备所需材料
2.将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片
3.土豆去皮洗净切块备用
4.将鹅肉放锅内慢火炒(不放油干锅炒)
5.炒至鹅肉出油，然后盛出
6.从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味
7.然后倒入鹅肉翻炒片刻
8.加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒
9.然后翻炒至鹅肉上色
10.加入适量的清水(水与鹅肉同平即可)
11.再加入冰糖，然后烧开
12.倒入切好的土豆烧沸
13.将鹅肉和土豆移入瓦煲内
14.然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵
15.最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅
2.将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片
3.土豆去皮洗净切块备用
4.将鹅肉放锅内慢火炒(不放油干锅炒)
5.炒至鹅肉出油，然后盛出
6.从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味
7.然后倒入鹅肉翻炒片刻
8.加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒
9.然后翻炒至鹅肉上色
10.加入适量的清水(水与鹅肉同平即可)
11.再加入冰糖，然后烧开
12.倒入切好的土豆烧沸
13.将鹅肉和土豆移入瓦煲内
14.然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵
15.最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅
3制作提示
如果土豆是属于软绵粉粉的那种，可以把鹅肉焖至差不多熟才加土豆，太早加入会把土豆焖烂。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
6食物相克
鹅肉+鸡蛋：一起吃伤元气
鹅肉+鸭梨：伤肾脏
鹅肉+梨：损伤脾胃
鹅肉+柿子：一起吃严重会导致死亡
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