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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材
2.鸡蛋打散，红尖椒切片，葱切葱花
3.炒锅入油烧热，下入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，炒成块
4.盛出待用
5.锅加少许油，下入葱花，红尖椒片煸炒
6.在下入海味菇、盐、胡椒粉，煸炒至海味菇变软，淋少许水加热1-2分钟入味
7.下入鸡蛋块，翻炒均匀盛出
2.鸡蛋打散，红尖椒切片，葱切葱花
3.炒锅入油烧热，下入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，炒成块
4.盛出待用
5.锅加少许油，下入葱花，红尖椒片煸炒
6.在下入海味菇、盐、胡椒粉，煸炒至海味菇变软，淋少许水加热1-2分钟入味
7.下入鸡蛋块，翻炒均匀盛出
3制作提示
海味菇和鸡蛋味道都比较鲜，就不用加过多调料了。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
斑玉蕈的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智、增高起着重要作用。斑玉蕈子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从斑玉蕈中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
6食物相克
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
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