药材排骨汤

1本菜谱的营养成分

• 热量264卡
• 蛋白质18.3克
• 脂肪20.4克
• 碳水化合物1.7克
• 胆固醇165毫克
• 钙8毫克
• 磷125毫克
• 钾274毫克
• 钠44.5毫克
• 镁17毫克
• 铁0.8毫克
• 锌1.72毫克
• 硒10.3微克
• 铜0.12毫克
• 锰0.05毫克

2制作方法

3制作提示

在骨头汤煮沸过程中适当加一些食用醋，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。 增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。 补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

6食物相克

红枣+葱：易导致消化不良
红枣+海蟹：一起吃容易患寒热病
红枣+鱼＋葱：一起吃会消化不良
红枣+银鱼：令人腰腹作痛
红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收