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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.韭菜洗净切细。
2.豆腐切块。
3.锅热油，下姜蒜。
4.加入辣椒酱炒香。
5.加入豆腐。
6.加点酱油。
7.加点水和盐烧一下。
8.加点麻油。
9.加入韭菜。
10.加点鸡精调味炒熟。
11.装盘。
2.豆腐切块。
3.锅热油，下姜蒜。
4.加入辣椒酱炒香。
5.加入豆腐。
6.加点酱油。
7.加点水和盐烧一下。
8.加点麻油。
9.加入韭菜。
10.加点鸡精调味炒熟。
11.装盘。
3制作提示
1、嫩豆腐烧着比较好吃。 2、炒豆腐加点酱油和辣椒酱更开胃下饭。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
6食物相克
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+虾皮：影响营养的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
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