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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.主辅料：蒜薹、猪肉。
2.把猪肉切粗条。
3.蒜薹洗净、切寸段。
4.热锅温油，放入肉条，小火滑炒。
5.肉条变色后盛出，备用。
6.锅留底油，放入葱丝炒香。
7.放入备用的肉条，烹入生抽。
8.翻炒均匀。
9.放入蒜薹。
10.翻炒，加少许水。
11.加盐、味精调味。
12.稍许煨制。旺火稍一收汁，即可关火。
13.出锅装盘。
2.把猪肉切粗条。
3.蒜薹洗净、切寸段。
4.热锅温油，放入肉条，小火滑炒。
5.肉条变色后盛出，备用。
6.锅留底油，放入葱丝炒香。
7.放入备用的肉条，烹入生抽。
8.翻炒均匀。
9.放入蒜薹。
10.翻炒，加少许水。
11.加盐、味精调味。
12.稍许煨制。旺火稍一收汁，即可关火。
13.出锅装盘。
3制作提示
最后也可以用水淀粉勾芡，淋明油再出锅。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
6食物相克
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
蒜薹+韭菜：影响消化
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