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时蔬炒香肠

时蔬炒香肠

工艺:水爆

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:胃调养调理 防癌抗癌调理 利尿调理 

主料:胡萝卜 山药 

辅料:腊肠 荷兰豆 

调料: 小葱 色拉油  鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备做菜所需的食材
2.准备几片生姜,准备两根葱切段
3.香肠拆包后取两根入锅煮5至8分钟
4.煮好的腊香肠切斜刀切片状
5.切好片的腊香肠入开水中浸泡10至30分钟
6.怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状
7.胡萝卜切成菱形片
8.荷兰豆去老筋,切成两段
9.锅加热后倒入食用油,下入香葱和生姜片爆香
10.加入浸泡好的香肠翻炒
11.加入胡萝卜和荷兰豆炒翻
12.加入山药片翻炒
13.加入食盐翻炒到熟,出锅加些鸡精提味即可开吃了

3制作提示

1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸,浸泡可以去除些咸味 2.配菜可以适当根据自己口感调适,香肠份量可根据人口数量增加

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;

6食物相克

香肠+茶叶:增加致癌物生成
山药+猪肝:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值
山药+鲫鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+荞麦米:身体不适
山药+鹿肉:生涩易便秘
山药+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。