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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.大蒜切成末，仔姜适量，尖椒切断
2.里脊肉切丝用料酒，盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味
3.锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香,倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入少许五香粉
4.翻炒均匀起锅备用
5.锅里留底油，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下
6.再倒入炒好的肉丝跟仔姜翻炒均匀
7.调入适量的盐，再调入蚝油，翻炒均匀即可起锅
2.里脊肉切丝用料酒，盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味
3.锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香,倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入少许五香粉
4.翻炒均匀起锅备用
5.锅里留底油，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下
6.再倒入炒好的肉丝跟仔姜翻炒均匀
7.调入适量的盐，再调入蚝油，翻炒均匀即可起锅
3制作提示
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
6食物相克
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触
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