1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材洗净
2.蒸锅入水烧开,放上茄子隔水蒸5至6分钟
3.期间,青红尖椒切末,蒜切末
4.将蒸好的茄子,划开
5.炒锅入油烧热,下入蒜末小火炸至微黄,关火
6.下入青红尖椒末、盐,拌匀
7.将美极鲜酱油刷在茄子里,在均匀的摊上蒜油,即成
2.蒸锅入水烧开,放上茄子隔水蒸5至6分钟
3.期间,青红尖椒切末,蒜切末
4.将蒸好的茄子,划开
5.炒锅入油烧热,下入蒜末小火炸至微黄,关火
6.下入青红尖椒末、盐,拌匀
7.将美极鲜酱油刷在茄子里,在均匀的摊上蒜油,即成
3制作提示
茄子蒸后用筷子轻松扎透,即茄子熟透。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
6食物相克
茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
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