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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好青椒。
2.准备好鸡蛋。
3.青椒洗净切块。
4.鸡蛋加盐调散。
5.锅热油。
6.加入蛋液。
7.翻面煎一下，用锅铲切块盛出。
8.锅另热油，下姜蒜炒香。
9.加入辣椒。
10.加盐炒熟。
11.加入鸡蛋。
12.再翻炒几下。
13.装盘。
2.准备好鸡蛋。
3.青椒洗净切块。
4.鸡蛋加盐调散。
5.锅热油。
6.加入蛋液。
7.翻面煎一下，用锅铲切块盛出。
8.锅另热油，下姜蒜炒香。
9.加入辣椒。
10.加盐炒熟。
11.加入鸡蛋。
12.再翻炒几下。
13.装盘。
3制作提示
1、鸡蛋加盐调散，炒出来更入味。 2、青椒根据自己喜爱辣椒的辣度选择，小的一般比较辣。 3、炒鸡蛋记得不要加味精啥的。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
6食物相克
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
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