酸甜开胃瓜条

1本菜谱的营养成分

• 热量15卡
• 蛋白质0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.9克
• 膳食纤维0.5克
• 胡萝卜素90微克
• 钙24毫克
• 磷24毫克
• 钾102毫克
• 钠4.9毫克
• 镁15毫克
• 铁0.5毫克
• 锌0.18毫克
• 硒0.38微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.06毫克

2制作方法

3制作提示

凉拌黄瓜、萝卜条爽脆的秘诀： 1、食材要新鲜，要用新鲜的黄瓜和白萝卜。 2、买回来先放到冰箱冷藏。吃的时候再取出来。 3、也可以放入凉水中泡20分钟—40分钟。 4、现吃现拌，调味汁腌制期间最好也放入冰箱，吃的时候再取出来，口感也会比较脆。 5、没有买到小米辣的好朋友也不必担心，换成普通的青红椒也可以，辣的程度稍有区别而已。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1、抗肿瘤 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。 2、抗衰老 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。 3、减肥强体 黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。 4、健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6食物相克

黄瓜+小白菜：破坏维生素C
黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收
黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收