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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.白萝卜切丝，小红椒切粒，蒜子切片，青蒜切小段，五花肉分开肥瘦，切成丝，瘦肉部分可用适量盐，糖，生抽，生粉腌制
2.锅内水开，下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水
3.锅烧热，下油，把肥肉部分煸出油脂
4.再把瘦肉丝放入锅内炒至变色，捞出备用
5.锅内留底油，爆香蒜片与豆豉
6.白萝卜丝入锅翻炒
7.加入豆豉酱代替盐，炒香，并调入适量糖，生抽，老抽，蚝油
8.把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒
9.临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘
2.锅内水开，下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水
3.锅烧热，下油，把肥肉部分煸出油脂
4.再把瘦肉丝放入锅内炒至变色，捞出备用
5.锅内留底油，爆香蒜片与豆豉
6.白萝卜丝入锅翻炒
7.加入豆豉酱代替盐，炒香，并调入适量糖，生抽，老抽，蚝油
8.把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒
9.临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘
3制作提示
1.白萝卜选择表皮有光泽，滑溜，水份足的。 2.萝卜皮还可以做酱萝卜皮，不要随意丢了哦。 3.萝卜丝不要切的太细，可略粗一点，长一点的，跟筷子粗细差不多最合适。 4.焯萝卜千万不要盖盖子，让萝卜中的异味随水热升高而散去，焯至透明即可出锅。 5.炒萝卜易出水，所以调料不可过早放，早放更易出汤，会影响卖相与口感哦。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
6食物相克
白萝卜+何首乌：身体不适
白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
白萝卜+猪腰：影响消化
白萝卜+藕：生食寒性较大
白萝卜+菠萝：身体不适
白萝卜+银耳：易患皮炎
白萝卜+木耳：引发皮炎
白萝卜+丝瓜：伤元气
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