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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备材料
2.我提前把茄子切成段了，就直接上锅大火蒸熟
3.在蒸茄子的时候，我们就把大蒜 生姜 和虾米洗净切末备用
4.坐锅上火烧热，倒入猪油把大蒜末等等爆香倒入少许的水或者高汤
5.茄酱倒入淀粉，调入少许的水
6.汤汁烧开了倒入生抽
7.倒入盐巴鸡精和白糖调味
8.倒入调好的酱汁
9.最后在起锅的时候淋入橄榄油倒入十三香
10.茄汁晾凉可以撕成条状把煮好的茄汁淋入茄子上在撒点蒜末做点缀
2.我提前把茄子切成段了，就直接上锅大火蒸熟
3.在蒸茄子的时候，我们就把大蒜 生姜 和虾米洗净切末备用
4.坐锅上火烧热，倒入猪油把大蒜末等等爆香倒入少许的水或者高汤
5.茄酱倒入淀粉，调入少许的水
6.汤汁烧开了倒入生抽
7.倒入盐巴鸡精和白糖调味
8.倒入调好的酱汁
9.最后在起锅的时候淋入橄榄油倒入十三香
10.茄汁晾凉可以撕成条状把煮好的茄汁淋入茄子上在撒点蒜末做点缀
3制作提示
蒸茄子的时候还是包上保鲜膜，避免水蒸气的进入，水蒸气会把茄子的颜色泡黑变色的。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
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