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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.苦瓜洗净去瓤，五花肉选偏瘦型些的
2.把切成小块的五花肉放入锅内，不放任何油
3.中小火煸至变色后，加入适量的糖，继续煸至发黄，并吐油
4.接着把葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味，这个过程一定要有耐心哦
5.沿锅边蘸洒料酒
6.加入适量的盐、味极鲜、老抽等翻炒均匀上色
7.加入适量的开水煮滚
8.然后转入高压锅内，并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟，这个时间视家里的具体情况决定，不能一概而论哦
9.炖好后，把它们再倒回锅内，大火收汁，并放入葱段，即可出锅
2.把切成小块的五花肉放入锅内，不放任何油
3.中小火煸至变色后，加入适量的糖，继续煸至发黄，并吐油
4.接着把葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味，这个过程一定要有耐心哦
5.沿锅边蘸洒料酒
6.加入适量的盐、味极鲜、老抽等翻炒均匀上色
7.加入适量的开水煮滚
8.然后转入高压锅内，并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟，这个时间视家里的具体情况决定，不能一概而论哦
9.炖好后，把它们再倒回锅内，大火收汁，并放入葱段，即可出锅
3制作提示
煸肉的时候，火不宜过大，要有点耐心，中小火慢慢煸透。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
6食物相克
苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+山竹：身体不适
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