蚝油生菜

工艺：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：润肠通便胃调养调理防癌抗癌调理

主料：生菜

辅料：大蒜

调料：蚝油盐玉米面（白）花生油

时期： 孕中期

种类：午餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量13卡
蛋白质1.3克
脂肪0.3克
碳水化合物2克
叶酸31.6微克
膳食纤维0.7克
胡萝卜素1790微克
钙34毫克
磷27毫克
钾170毫克
钠32.8毫克
镁18毫克
铁0.9毫克
锌0.27毫克
硒1.15毫克
铜0.03毫克
锰0.13毫克

2制作方法

1.准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀
2.煮沸水中加1勺盐，放几滴油
3.放入生菜，焯10秒左右
4.生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里
5.将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉
6.将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里
7.煮沸酱汁
8.将酱汁淋在生菜上面

3制作提示

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药； 2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

6食物相克

生菜+积雪草：影响药效
生菜+峰蜜：一起吃易导致腹泻