白灼鱿鱼须

工艺：灼

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：滋阴调理胃调养调理明目调理

主料：鱿鱼

辅料：香菜红辣椒

调料：盐花生油酱油鸡粉姜小葱

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间： 20分钟

1本菜谱的营养成分

热量75卡
蛋白质17克
脂肪0.8克
钙43毫克
磷60毫克
钾16毫克
钠134.7毫克
镁61毫克
铁0.5毫克
锌1.36毫克
硒13.65微克
铜0.2毫克
锰0.06毫克

2制作方法

1.准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜
2.鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎
3.烧适量水，放一汤匙盐、姜片
4.葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油
5.水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右
6.捞起用凉水快速冲一下
7.洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀
8.铲起淋在鱿鱼须上面即可，撒点辣椒丝端上餐桌

3制作提示

处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

6食物相克

鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担