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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.买回来的豆腐，放水中冲一下，然后放入盐水中浸泡20分钟，再捞起沥水
2.平底锅下油，油热，把豆腐码入，中火煎至两面金黄
3.生抽2汤匙+蚝油1汤匙+烧烤汁1汤匙+白糖半汤匙、陈醋半汤匙+盐少量+清水2汤匙混合拌匀
4.豆腐煎至表面金黄色后，把调好的汁倒入
5.小火烧至汤汁收浓
6.洒入葱花即可
2.平底锅下油，油热，把豆腐码入，中火煎至两面金黄
3.生抽2汤匙+蚝油1汤匙+烧烤汁1汤匙+白糖半汤匙、陈醋半汤匙+盐少量+清水2汤匙混合拌匀
4.豆腐煎至表面金黄色后，把调好的汁倒入
5.小火烧至汤汁收浓
6.洒入葱花即可
3制作提示
因为蚝油有咸味，因此盐不宜放太多
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
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