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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子，注意如果不是要马上煮请勿泡水，就算你水里加了盐。花蛤一样会死，因为海水不是你加一点盐它就能适应的
2.泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质
3.葱、姜、蒜、辣椒丝
4.锅下点油爆干姜、下葱，及少许盐
5.倒下花蛤和辣椒丝、蒜头翻炒
6.加入少许的味精提味
7.待全部开口即熟，即可装盘
2.泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质
3.葱、姜、蒜、辣椒丝
4.锅下点油爆干姜、下葱，及少许盐
5.倒下花蛤和辣椒丝、蒜头翻炒
6.加入少许的味精提味
7.待全部开口即熟，即可装盘
3制作提示
花蛤等贝类本身极富鲜味，味精盐加少点或不加，贝类应经吐沙、熟透后食用
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
6食物相克
蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹胀
蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收
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