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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茭白去壳，多少因人而定
2.切片，切点干辣椒或米椒提辣
3.油烧热下入干椒煸香，放进切好的茭白炒匀
4.放盐入味
5.翻炒均匀，炒熟
6.淋上生抽，撒上调味鲜即成
7.上桌
2.切片，切点干辣椒或米椒提辣
3.油烧热下入干椒煸香，放进切好的茭白炒匀
4.放盐入味
5.翻炒均匀，炒熟
6.淋上生抽，撒上调味鲜即成
7.上桌
3制作提示
炒茭白放点肉末更美味。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
6食物相克
茭白+豆腐：易形成结石
茭白+蜂蜜：引发痼疾
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