1本菜谱的营养成分
2制作方法
2.蒜头去皮拍碎,黄瓜去皮刨丝
3.泡好的木耳洗净,去掉头部、切丝
4.热锅,放少许油,爆香蒜蓉
5.倒入木耳丝翻炒片刻
6.调入蚝油
7.加少许盐,翻炒均匀
8.倒入黄瓜丝,端起平底锅抛匀食材即可
3制作提示
尽量少油少盐做这些素菜,黄瓜丝加上搅拌均匀即可,以保持爽脆清新的口感。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。 2.黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。
6食物相克
木耳+白萝卜:引发皮炎
木耳+青萝卜:引发皮炎
木耳+麦冬:引发胸闷
木耳+海螺:腹胀
木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
黄瓜+小白菜:破坏维生素C
黄瓜+芹菜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值
黄瓜+樱桃番茄:破坏维生素C的吸收
黄瓜+青椒:破坏维生素C
黄瓜+杏:身体不适
养生推荐
热门阅读