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干锅手撕包菜

干锅手撕包菜

工艺:

口味:酱香味

菜系:家常菜

功效:便秘调理 消化性溃疡调理 胃调养调理 

主料:卷心菜 

辅料:猪肋条肉(五花肉) 

调料: 料酒 鸡精 酱油 白糖 大蒜 辣椒(干) 香醋 

时期: 孕中期

种类:午餐、晚餐

制作时间: 15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净
2.五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状
4.加入蒜片继续煸出香味
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟
7.起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可

3制作提示

1.手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素,同时也更容易入味; 2.料酒和醋放一点点就好,起去腥增味作用。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

6食物相克

卷心菜+黄瓜:影响维生素C的吸收