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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线
2.剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了
3.锅中热油(比平时炒菜要多些)
4.摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面
5.再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了
6.先把大虾取出，备用
7.锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉
8.最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘
2.剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了
3.锅中热油(比平时炒菜要多些)
4.摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面
5.再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了
6.先把大虾取出，备用
7.锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉
8.最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘
3制作提示
1、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子 2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
6食物相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄：身体不适
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