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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.备好原料，鲜山药、小米和白糖
2.在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了)
3.将山药洗净削皮，切成小块
4.小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)
5.锅中加1000ml水烧开
6.放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些，应早下锅一会)
7.放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟
8.放入适量白糖调匀即可食用
2.在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了)
3.将山药洗净削皮，切成小块
4.小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)
5.锅中加1000ml水烧开
6.放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些，应早下锅一会)
7.放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟
8.放入适量白糖调匀即可食用
3制作提示
1、巧治切山药时手痒：切之前把手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了。 2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
4推荐食用时间
早餐、晚餐
5营养解析
1.每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。 2.除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
6食物相克
山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+荞麦米：身体不适
山药+鹿肉：生涩易便秘
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
小米+杏仁：腹泻、呕吐
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