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干胡萝卜丝小炒

干胡萝卜丝小炒

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:孕妇食谱 心调养调理 润肠通便 

主料:胡萝卜 

辅料:香菇(干) 

调料:大蒜 色拉油  

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、准备几个大一点的胡萝卜,冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝,从头刨到尾,最好不要断,这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒,三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。
2、干胡萝卜丝提前浸泡好。
3、香菇提前浸泡好。
4、青蒜切成小断,千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。
5、放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒,中途可以边点水边翻炒,点水就是加一点点水,切不可多加。
6、加盐和鸡精(或者省略)调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。

3制作提示

干胡萝卜丝和干香菇一样,味道奇香无比,放在一起炒味道是特别的好。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。

6食物相克

胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏:身体不适
胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白酒:一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食