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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1：香菇洗净去掉香菇蒂。
2：虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐搅拌匀。
3：将处理好的虾泥填入香菇中。
4：蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏蒸5、6分钟即可。将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。
2：虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐搅拌匀。
3：将处理好的虾泥填入香菇中。
4：蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏蒸5、6分钟即可。将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。
3制作提示
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。
6食物相克
香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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