凉拌土豆丝

工艺：拌

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理养颜美容调理减肥瘦身调理

主料：土豆

辅料：胡萝卜

调料：盐酱油香油白醋

时期： 孕晚期

种类：早餐、午餐、晚餐

制作时间：10分钟

1本菜谱的营养成分

热量76毫克
蛋白质2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纤维0.7克
胡萝卜素30微克
钙8毫克
磷40毫克
钾342毫克
钠2.7毫克
镁23毫克
铁0.8毫克
锌0.37毫克
硒0.78微克
铜0.12毫克
锰0.14毫克

2制作方法

1、胡萝卜切丝，用清水淘洗干净。
2、土豆切丝，用清水淘洗干净。
3、盐、香油、白醋、酱油备用。
4、锅内入水，水开后，放入胡萝卜丝和土豆丝焯烫，捞出过凉水。
5、将步骤3中的调料放菜中拌匀装盘。

3制作提示

1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。 2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。

4推荐食用时间

早餐、午餐、晚餐

5营养解析

土豆富含钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白，所含的蛋白质、维生素C均为苹果的10倍，营养全面，是人体茁壮成长的好选择。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良