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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1：花菜洗干净掰成小朵。
2：姜葱洗净，切段备用。
3：西红柿去皮切成块。
4：锅放热油，下葱姜末爆香。
5：放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
6：把菜花在沸水中焯8成熟，捞出备用。
7：下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
2：姜葱洗净，切段备用。
3：西红柿去皮切成块。
4：锅放热油，下葱姜末爆香。
5：放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
6：把菜花在沸水中焯8成熟，捞出备用。
7：下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
3制作提示
菜花在炒之前一定要记得过沸水烫熟，因为菜花本身不容易熟而且不吸收盐分，通过沸水烫熟之后可以减少炒的时间和充分的吸收。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
6食物相克
菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菜花+猪肺：身体不适
菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
西红柿+虾：产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干：同食易产生致癌物
西红柿+石榴：影响营养素的吸收
西红柿+冰棍：一起吃会中毒
西红柿+海蟹：腹泻
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