洋葱酱香南瓜

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃调养调理孕妇食谱贫血调理

主料：南瓜

辅料：洋葱

调料：豆瓣酱常用水小葱色拉油

时期： 孕晚期

种类：午餐、晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量22卡
蛋白质0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纤维0.8克
胡萝卜素890微克
钙16毫克
磷24毫克
钾145毫克
钠0.8毫克
镁8毫克
铁0.4毫克
锌0.14毫克
硒0.46微克
铜0.03毫克
锰0.08毫克

2制作方法

1、洋葱切条。
2、南瓜削皮、去籽，切成稍厚的块。
3、热油锅，放入洋葱爆出香味，洋葱断生后盛起备用。
4、把南瓜倒入锅里，煸炒至干身，加入豆瓣酱，翻炒均匀，加入1/3碗左右的清水，焖煮至熟，加入炒过的洋葱。
5、加入炒过的洋葱。
6、翻炒均匀即可，装碟后撒点葱花装饰。

3制作提示

这道洋葱酱香南瓜，只放酱不用再放盐，因为酱本身是咸的，而且南瓜我个人喜欢煮得味道稍淡点，这样更能吃出南瓜本身的甜味，如果太咸，反而掩盖了南瓜的鲜甜味道。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾：痢疾
南瓜+油菜：降低维生素C的吸收
南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒
南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海鱼：一起吃会中毒
南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅
南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黄鳝：身体不适