清蒸草鱼

工艺：蒸

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：心调养调理中风调理肝调养调理

主料：草鱼

辅料：柿子椒

调料：盐小葱姜料酒植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量112卡
蛋白质16.6克
脂肪5.2克
叶酸15.5微克
胆固醇86毫克
钙38毫克
磷203毫克
钾312毫克
钠46毫克
镁31毫克
铁0.8毫克
锌0.87毫克
硒6.66毫克
铜0.05毫克
锰0.05毫克

2制作方法

1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜

2.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型

3.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成

3制作提示

1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。 2、可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。 3、也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下哦。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

6食物相克

草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病