油炒面

工艺：炒

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：心调养调理中风调理防癌抗癌调理

主料：小麦面粉

辅料：核桃葡萄干

调料：常用水芝麻白糖

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：20

1本菜谱的营养成分

热量654卡
蛋白质15.2克
脂肪65.6克
碳水化合物0.8克
钙25毫克
磷280毫克
钾540毫克
钠4毫克
镁131毫克
铁2.2毫克
锌2.05毫克
硒4.62微克
铜1.17毫克

2制作方法

1.开小火，锅内放油，然后放面粉

2.面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上

3.葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊

4.炒至锅内的面粉呈浅黄色，面粉呈浅黄色的时候，证明锅内的面粉已经炒熟了(这个过程我只顾炒了，没计算用了多少分钟，大概十几分钟左右)

5.放芝麻，核桃仁继续翻炒均匀就可以出锅了

6.将油炒面放凉，一定彻底凉透，放保鲜盒中密封保存

7.吃的时候，碗内放适量油炒面，最好用红糖，没有就加适量的白糖，一定冲入开水，慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了

3制作提示

炒面粉时一定要用小火反复炒，避免糊锅

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

6食物相克

葡萄+螃蟹：身体不适
葡萄+皮皮虾：身体不适
葡萄+虾：身体不适
葡萄+虾仁：降低蛋白质的营养价值
核桃+白酒：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热；两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血
核桃+野鸡肉：肺炎、支气管炎患者忌食