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韭菜剁辣椒

韭菜剁辣椒

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:减肥瘦身调理 肝调养调理 补血调理 

主料:香菜 

辅料:韭菜 辣椒(青、尖) 红辣椒 

调料:香油  酱油 味精 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.韭菜和香菜洗好后一定要控干水分

2.尖椒、韭菜和香菜,要切不要剁,否则会大量出水

3.切好的蔬菜先用香油拌匀,再加其他调料,可以适当减缓水分的析出

4.用露天的韭菜、尖椒和香菜,做出的味道最纯正

5.现拌现吃

3制作提示

1、韭菜一定要沥干水分再切。 2、不吃辣的,要提前把辣椒筋去掉。 3、韭菜和辣椒要切而不要剁,否则易出水。 4、因为韭菜和辣椒都很容易出水,所以先用香油拌匀,可以防止水分的快速淅出。 5、最后添加盐,也是为了减少和减慢韭菜和辣椒的水分析出,口味轻的可以省略盐。 6、这道小菜最适合用露天的韭菜、辣椒和香菜作原料,辛辣鲜美味道足,棚扣的食材做出的风味大减。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

韭菜 的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

6食物相克

韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻
不可与蜂蜜同食,同食则令人心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火
牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜和白酒不能同食,会火上浇油。是因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜性辛温,温补壮阳,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食
韭菜不宜和牛肉一起吃,同食容易中毒