双椒蛋丝

工艺：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：益智补脑调理消化不良

主料：鸡蛋红辣椒

辅料：辣椒(青、尖)

调料：胡椒粉植物油盐

时期： 孕中期

种类：午餐、晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量144卡
蛋白质13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
胡萝卜素585微克
钙56毫克
磷130毫克
钾154毫克
钠131.5毫克
镁10毫克
铁2毫克
锌1.1毫克
硒14.34毫克
铜0.15毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.材料准备好;锅里刷一层薄薄的油

2.将鸡蛋打散煎成蛋饼，随后切成蛋丝

3.青红椒切丝，锅里热油后放入拌炒，炒至青红椒断生

4.随后加入蛋丝炒匀，调入少许盐和胡椒粉即可

3制作提示

鸡蛋饼用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；

6食物相克

鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；