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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份
2.蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份
3.锅下油爆香蒜泥
4.放入虾皮爆香
5.再放入控干水份的菠菜
6.快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出
2.蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份
3.锅下油爆香蒜泥
4.放入虾皮爆香
5.再放入控干水份的菠菜
6.快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出
3制作提示
1、菠菜较多泥，一定要清洗加浸泡洗净泥沙; 2、炒菠菜一定要控干水份，这样炒出来的菠菜才好吃; 3、虾皮有盐味，放盐时要酌情放。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1．虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 2．虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
6食物相克
虾皮+黄豆：一起吃会消化不良
虾皮+韭菜：影响营养的吸收
虾皮+红枣：一起吃会中毒
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