小炒菜花

1本菜谱的营养成分

• 热量24卡
• 蛋白质2.1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物4.6克
• 叶酸13.5微克
• 膳食纤维1.2克
• 胡萝卜素30毫克
• 钙23毫克
• 磷47毫克
• 钾200毫克
• 钠31.6毫克
• 镁18毫克
• 铁1.1毫克
• 锌0.38毫克
• 铜0.05毫克
• 锰0.17毫克

2制作方法

3制作提示

菜花焯水后过一下凉水，这样可以使炒出来的菜花吃起来非常脆。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

6食物相克

菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菜花+猪肺：身体不适
菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。