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菠菜酪

菠菜酪

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:心调养调理 中风调理 利尿调理 

主料:菠菜 

辅料:鸡蛋 

调料:胡椒粉  料酒 淀粉 

时期: 孕中期

种类:午餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将菠菜去根泡一会洗净,在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉,挤干水分然后切成小段

2.将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以

3.将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀,一定要搅匀不要像我犯懒,蒸出来有蛋白块

4.将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀

5.放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出,完全凉后倒扣取出切成小块,吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可

3制作提示

干淀粉一定要先用少许水调开,不要直接跟蛋液混合,要不然会有颗粒;

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

6食物相克

菠菜+蜂蜜:引起心痛
菠菜+黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
菠菜+牛奶:一起吃会引起痢疾
菠菜+奶酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠菜+韭菜:腹泻