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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好所用食材
2.带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟
3.葱切段，姜切片，蒜去皮
4.水发木耳，撕成小朵
5.腌制好的鱼，沾上蛋液
6.下入6成热的油锅煎制
7.煎至两面金黄后捞出沥油
8.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味
9.加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳
10.加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可
2.带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟
3.葱切段，姜切片，蒜去皮
4.水发木耳，撕成小朵
5.腌制好的鱼，沾上蛋液
6.下入6成热的油锅煎制
7.煎至两面金黄后捞出沥油
8.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味
9.加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳
10.加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可
3制作提示
带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
6食物相克
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；
不可与甘草、荆芥同食。
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