鱼香白菜

工艺：炒

口味：鱼香味

菜系：家常菜

功效：减肥瘦身调理利尿调理润肠通便

主料：白菜

辅料：木耳(干)

调料：植物油盐酱油醋鸡精小葱姜大蒜香油辣酱白糖淀粉

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量18卡
蛋白质1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纤维0.8克
胡萝卜素120微克
钙50毫克
磷31毫克
钠57.5毫克
镁11毫克
铁0.7毫克
锌0.38毫克
硒0.49微克
铜0.05毫克
锰0.15毫克

2制作方法

1.准备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用

2.把水发木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁

3.大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出

4.另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味

5.加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠

6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可

3制作提示

做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事、简洁，最好事先调好鱼香汁。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

6食物相克

白菜+兔肉：腹泻呕吐
白菜+山竹：身体不适